中國公布餐飲業(yè)五百強 肯德基、麥當勞均在其中

　　北京九月八日電 中國飯店協(xié)會今天公布了二00二年度中國餐飲業(yè)五百強名單。統(tǒng)計顯示，此五百強的營業(yè)額為二百八十五點四億元人民幣，占當年全社會餐飲業(yè)營業(yè)額的百分之五點六

　　分析表明，中國二00二年度餐飲業(yè)五百強呈四大特點：首先，餐飲業(yè)結構調整進一步加大，大型餐飲企業(yè)的集團化程度進一步加強。在餐飲業(yè)前一百強中，國有及國有控股企業(yè)十三家，股份制企業(yè)三家，中外合資合作獨資企業(yè)三十二家，港澳臺投資企業(yè)十五家，民營企業(yè)二十七家，其他十家；其中肯德基、麥當勞、西安飲食集團等均為連鎖集團企業(yè)。

　　其次，特色餐飲和快餐占據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)的主體。在餐飲業(yè)前一百強中，以經(jīng)營快餐為主的企業(yè)有四十三家，營業(yè)額為九十二億元，占百強餐飲業(yè)的百分之六十一；而是以經(jīng)營中高檔酒樓、便餐酒家有四十二家，營業(yè)額四十七點八。

　　第三，以連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè)發(fā)展迅速。在餐飲業(yè)前百強中，有七十九家采取連鎖經(jīng)營形式，營業(yè)額占五百強的百分之二十七點三。其中上海肯德基有限公司年營業(yè)收入達到八點零四億元，位居五百強之首。

　　第四，假日消費和會展消費逐步擴大，開始顯示舉足輕重的作用。統(tǒng)計顯示，二00二年全年假日餐飲營業(yè)額達到二千五百多億元，成為中國餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點。

　　中國飯店界有關人士稱，是次由國家統(tǒng)計局和中國飯店協(xié)會聯(lián)合統(tǒng)計的中國二00二年度餐飲業(yè)五百強，旨在落實國家商務部制訂的全國餐飲業(yè)振興計劃，樹立中國餐飲業(yè)的品牌形象，幫助餐飲企業(yè)了解自身在市場中的競爭位置。